Zuerst das Mehl, Backpulver, Salz und den Zucker in einer Schüssel vermischen.
Die Eier und die Butter in Stücken hinzugeben und mit den Knethaken des Rührgerätes verkneten bis ein krümeliger Teig entsteht.
Nun den Joghurt und die Haferflocken einkneten.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2,5 cm dick ausrollen und mit Dessertringen die Scones ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Bevor ich die Scones für 30 Minuten bei 200°C in den Ofen geschoben habe, habe ich noch ein paar Haferflocken auf die Scones gestreut.
ergibt 6-8 Scones
https://schwesternduett.de/kernige-haferflocken-scones/